トマトカレーのチーズ焼き


今日のお題は「トマトカレーのチーズ焼き」です!


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まだ、トマトは少しばかり高かったですが、トマトカレーを作り、とろけるチーズをのっけ、オーブントースタ―で焼いてみました。

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•なす・・・4個
•合いびき肉・・300g
•トマト・・・3個
•玉ねぎ・・・・・1個
•にんにく・・・・1かけ
•市販のカレールウ・・・1/2箱
•水・・・・4カップ
•塩
•バター
•オリーブオイル







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1.トマトは皮を湯むきし一口大に切る。
2.にんにくはみじん切り、玉ねぎは1cm幅に切る。ナスも同じように切る
3.鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めて肉、なす、玉ねぎを炒める。
4.水を入れて中火で煮込み、カレールウを入れて煮溶かす。
5.トマトを入れてさっと煮て味を調える。
6.耐熱器に盛り付けたご飯にカレーを盛る。とこけるチーズを乗っけ、オーブンで焼く




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