中華の代表的なスープ 酸辣湯(サンラータン)

中華の代表的なスープ 酸辣湯(サンラータン)鶏ガラからダシをとって、本格的な中華スープを作ってみた。中華スープといえども、数えきれないほどあり、まず、何のスープを作ろうかと思った。その時思ったのが、中国単身赴任時代、会社の社員食堂で、トマトが入っていた甘酸っぱいスープを思い出した。果して何のスープだったんだろうと思って調べてみることにした。酸辣湯(サンラータン)とは『中華料理(四川料理・湖南料理)...
 02, 2015 08:33    6

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