筑前煮

NHK きょうの料理11月11日に放送された、おふくろの味定番100「筑前煮・青菜の煮びたし・切り干し大根の煮物」の中の筑前煮を作りました。「おふくろの味定番100 」は、昭和の食卓を彩った懐かしいおふくろの味100品を1年かけて紹介するシリーズです。二十一回目は、筑前煮、青菜の煮びたし、切り干し大根の煮物を上手に作る方法を、白井操さんが教えてくれました。最近NHKのきょうの料理を録画して、観て、良ければ作っていま...
 27, 2014 17:17    4

となりのトトロの紅葉

となりのトトロの紅葉 きょうは昨日に続き、朝10時から「となりのトトロ」=「八国山」のウォーキングに行ってきました。八国山緑地は宮崎駿監督の『となりのトトロ』の舞台のモデルになったところでし。 トトロのふるさと 狭山丘陵は首都圏に残された緑の孤島。ここ、八国山緑地は、なだらかに広がる狭山丘陵の東端に位置して、コナラ、クヌギ等の雑木林になっており、さまざまな野鳥や昆虫が見られます。ウォーキングしながら...
 24, 2014 16:26    2

紅葉散策

今日は午後から八国山に紅葉を見に散策してきました。 多い時に週に2~3回ほどウォーキングすると、緑色から黄緑そして黄色とだんだん変化している姿が魅力的です。光線が枯葉に織りなす。これは紅葉ではありません(笑やはり赤い色の楓は紅葉にかかせませんね。八国山はほとんど人っ気がありません。贅沢に一人じめの散策でした。申し訳ありません、本日はコメント欄は閉鎖させていただきます。...
 23, 2014 18:41   

さつま芋のぜんざいを作りました。

さつま芋のぜんざいを作りました。 このレシピは、人気ブログの 私の暮らし~ゆるゆる送るthird lifeの始まり~ さんのを参考に作らせていただきました。ブログの記事には、「茅乃舎さんのは、さつまいもは、オーブントースターで焼いているものでした。私は、ちょっと、ボリュームが欲しかったので、さつまいもを、揚げました。」 と書かれてありましたが、僕は、簡単にしょうと思い、タジン鍋で5~6分ほどさつま芋を蒸し煮しま...
 21, 2014 17:51    6

昨夜のおかずは鮭の野菜あんかけ!

昨夜のおかずは鮭の野菜あんかけ! 昨夜は料理当番だった。料理当番の日は、いつも何を作ろうかっと迷ってしまう。最近肉を使った料理が3日ほど続いていたので、魚料理にすることした。デパ地下に足を運び、何の魚がいいだろうか?冷蔵陳列には大きな鰤が一匹あり、そこには鰤が並べてあった。となりの陳列に並べられているのは、さんまと並び秋の味覚を代表する魚鮭も美味しそうであった。また、太刀魚も僕の大好物に魚である。...
 16, 2014 16:39    8

さつまいもご飯を作りました。

さつまいもご飯を作りました。 先日田舎から送られてきたさつま芋を使って、さつまいもご飯を作りました。米は2合昆布5㎝角2枚酒おおさじ2杯塩小さじ1/2ぐらいかな?さつま芋は乱切りにしちゃいました。昨年も作り、味付けには少しの醤油を加えましたが、今回の調味料が私くし的には好みですね。...
 15, 2014 17:21    4

奥多摩へ紅葉を見に行ってきた。

奥多摩へ紅葉を見に行ってきた。 先日ネットで奥多摩の紅葉を調べてみると、「見どころ」と書かれてあった。どこのコースを選ぼうかすごく迷い、白丸駅から奥多摩駅への渓流沿いを歩くことにした。今日、妻と9時前の自宅を出て、西武新宿線から西武国分寺線へ乗り継ぎ、今度は西武拝島線へと乗り継ぎついだ。次なるはJR青梅線の拝島で乗り継ぎ、そして青梅で奥多摩行に乗り継ぎ、着いた駅が「白丸駅」である。ここから出発であ...
 13, 2014 17:26    4

大學芋を作った

先日田舎からさつま芋が送られてきたので大學芋を作った 種類は3種類であった。紅はるか・紅まさり・もう一種類は名前が書かれていないので、品種が分らない。大學芋を作ってみました。こんがりと揚げて、みつをからめれば、外はカリッ、中はホクホクして美味しかったです。小さいころさつま芋と言ったら、駄菓子屋にあった窯で焼いた焼き芋だった。直径60cmほどで長さが1メートルほどの筒状の窯に針金をS状に曲げ、さつま芋...
 12, 2014 16:41    2

タイ料理屋さんのタイカレーを食べに行った。

タイ料理屋さんのタイカレーを食べに行った。先月タイ料理屋サワディーにランチタイムのタイカレーを食べに行った。ここは、年に数回食べに行くが、メニューといったら、いつもマイルドな辛さのチキンとジャガイモのカレー(ゲーンマッサマン)しか注文したことがない。なぜかと言えば、家庭ではあまり味わうことがないココナッツミルクがマイルドでとっても美味しいから。カレーを食べ終わり、いつものようにデパ地下に足を運んだ...
 08, 2014 13:33    6

きょうのお昼は松茸入りのお好み焼き!

きょうのお昼は松茸入りのお好み焼き! 妻は毎週火曜日と金曜日は卓球なので、今日のお昼は一人で食べることになっていた。さて、何を食べようか?昨日のご飯のあまりもないので、贅沢に松茸入りのお好み焼きを作った。一作目のお好み焼きの材料は、・キャベツ・にら・卵・とろけるチーズ・大きめのとろけるチーズを乗っけたので、こんがりと焼け上がっていた。二枚目は松茸入りのお好み焼き!まず、キャベツは大きく切って電子レ...
 07, 2014 12:58    8

文化際

文化際 今年3月から習い始め、まだ7ヶ月しかたっていない『習字』を初めて出させていただきました。題材は「克己複礼」です。先日1日、2日二日間文化祭が行われました。文化祭では、絵画、墨絵、写真、書道、和歌、盆栽、茶道、華道などが展示されていました。、また、ホールでは、いろんなもようしが行われていたようです。先生の作品「馬」生徒さんの作品生徒さんの作品生徒さんの作品30年以上やっている生徒さんの作品で...
 04, 2014 21:22    6

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