プロの味を伝授

今日のお題は「プロの味を伝授」!先月NHK「きょうの料理」で京都の料理人・村田吉弘さんが伝授する「和食の方程式」。今回は春の「おもてなし」に出したい「一汁三菜」をやっていたので録画して、さっそく作ってみました。今回は「えびとかぶの炊き合わせ」を作ってみましたが、えびはいれませんでした。その代り、冷蔵庫にあった、人参、しめじ、小松菜を使ってみました。村田吉弘さんは「料理は科学」との考えから生まれたシ...
 04, 2014 18:13    0

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